大武山下原民客家風味飲食文化與芋頭料理品評
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時間｜113年05月31日 (五) 13:30-16:30
地點｜來義鄉部落蔬店體驗農園(屏東縣來義鄉大橋63號)
報名連結｜https://forms.gle/Hi8tA6KsYNtCXMkK7
說明｜
- 每個地方因為風土，水、土壤與溫度、環境不同，同樣的作物會有不同風味；也因生活文化與飲食習慣不同，同樣的作物也有不同的料理呈現。生活在屏東大武山下多元族群住民，因種族與地緣關係，有著各自獨特性的飲食文化，長久下來卻也彼此之間相互影響。
- 本次特邀請萬巒客庄-阿珠媽肉肉主里人-吳鍶誼、來義公所行政課菈法鄔絲．伊部諾峨課長，以「客庄芋粿巧，原民山芋頭料理」，解讀其背後形成的生活文化脈絡，並邀大家分組，現場共同料理創作。過程中也邀請，高雄餐旅大學餐飲管理系劉秀慧教授參與體驗，並分享體驗後之心得與建議，期許能在此次碰撞出許多想像，進而能在未來，共創屬於屏東大武山生活圈的獨特的族群共融料理。
流程｜
13:00-13:30 報到 / 這裡好好生活所
13:30-13:50 客庄生活飲食文化與芋粿巧 / 阿珠媽肉肉 吳鍶誼 主理人
13:50-14:10 排灣原民生活飲食文化與山芋頭料理 / 來義公所 菈法鄔絲．伊部諾峨 課長
14:30-15:30 分組創作-客庄芋粿巧，原民山芋頭料理 / 所有參與成員
15:30-16:00 品嚐與各組心得發表 / 這裡好好生活所
16:00-16:30 引言與交流分享 / 高雄餐旅大學餐飲管理系 劉秀慧教授
報名辦法｜請上網於05/22前完成google填寫報名或額滿截止，限額30位
&或好好所FB一月一聚貼文下方留言報名
連絡資訊 | 寰緱社有限公司 08-7830053 蔣小姐、王先生